總部管理構面

營運支援

總部的營運支援能力，會體現在對門市端的支援服務上。隨著直營或加盟的店數增加，總部就要提高更多的服務能量。當連鎖的總店數較少時，總部就會有段辛苦的過渡期，自然也容易引發加盟店的抱怨。
1. 創新與研發能力
無論是餐飲與服務連鎖的自製研發、零售連鎖的委外開發、行銷定位、數位科技運用、營運服務流程或技術的創新或研發，都可以增進門市業績與營運效率的提升。
2. 採購與物流能力
這可以分為總部對供應商，或門市對總部的採購與物流。重點在合理的品質、數量、價格與交期下，達成期望的目標效益。為了避免後勤支援的戰線過長，展店時也要考慮到區域交通支援問題。在台灣的中部有30家，跟在北中南地區，各有10家。在交通運輸與人力運用成本效益上，會差異很大。
3. 供貨穩定程度
總部是否有供貨的簽約條件？風險由誰承擔？是否有HACCP與5S等認證。應查核總部取得商品和原物料的穩定度(供應鏈的強度)，而非關注是否擁有自己的工廠，原因在於通常沒有店數規模是養不起一個工廠，原物料就多數會委外。當然，有些總部會把關鍵配方或原物料，抓在自己手上，建立競爭門檻。
4. 穩定供貨機制
指在供應商管理策略與程序，對門市能有穩定供貨機制。重點在對門市需求的預測、供應商的品質與風險管理，以及電子訂貨系統的建置。

顧問觀點
有效的產銷協調與整合，是連鎖經營獲利的大事，不可不慎！

人資管理

連鎖要展店，無論是直營的店長與員工，加盟店的加盟主培訓，以及總部的營運管理，都需要人才招募與培訓。更重要的是要能把人才留在公司裡，才是長期發展的根基。
1. 人力資源管理
人才發展規劃與選育用留制度等， 包括職務說明書、工作職掌、以及總部與門市的人力配置。
2. 人力培育制度
包括人才培訓制度、訓練績效評估、訓練成果移轉機制等。 這些都要規劃年度培訓計畫，落實培訓工作項目，做好培訓紀錄，切實檢討改善。尤其是店長人才的長期培訓養成，對所有連鎖品牌來說，都是一件大事。一位合格店長要多才多藝，舉例包括：商品管理、品質管理、帳務管理、設備管理、人員管理、資訊管理、營運計畫、營運管理報表、營業與商品分析、庫存管理、商圈分析與競爭因應、行銷企劃案與客戶關係管理等等。
3. 人才的流失
在少子化與年輕人職場價值觀改變的影響下，如何打造適合年輕人才的工作環境，建立利潤共享制度，再輔以數位科技的導入應用，方能舒緩人才流失問題。內部創業制度的興起，讓員工的角色，轉為老闆或合夥人，共享經贏成果，這也是近年來眾多品牌在探討留住人才的大議題。

顧問觀點

辨識千里馬，往往都需要伯樂。手上沒有眾多千里馬的伯樂，就沒資格被稱為伯樂了。

客戶管理

重點在如何建立品牌與客戶之間的良好關係。在品牌與客戶間的接觸點，從五感(視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺)來提供全面的良好體驗。常見的建立的方式，首先是要做好顧客服務流程設計與落實、建置運用消費者數據庫等，創造客戶滿意的體驗。

其次，還有神秘客計畫，安排扮演客戶去現場實際體驗，並做好回饋檢討改善。當然，在面對客服問題的回應上，門市員工與總部客服人員，都要經過適切的培訓，並在日常督導落實。疫情前，好地點與好店面是關鍵成功要素。疫情後，誰手上擁有眾多的忠誠好客戶，誰就是老大。所以很多連鎖體系積極發展會員制，並以支付方式捆綁，希望能讓消費者緊緊黏在品牌上。

管理大師彼得杜拉克說，企業的存在價值，在創造顧客。現階段，各連鎖品牌已越發體悟到掌握顧客資產與顧客關係的經營管理，對門市業績與品牌的長期價值。直營連鎖店的經營，尤其是零售型與服務型連鎖。例如超商超市的零售門市型態，或是美容與交通等服務型態，都比較願意深耕客戶，積極發展會員制度。而加盟的連鎖店，尤其是像茶飲加盟，這類的自願加盟，由加盟者自付經營責任的，客戶對品牌的忠誠度也不易建立的，往往就在乎業績現金，忽略客戶資產的建立。

根據多年的診斷與輔導經驗，很多小型連鎖品牌總部的損益表，其實連成本都無法精確結算出來，商品或原物料的進銷存更是一塌糊塗，都是靠經驗在做管理決策。所以，當營收規模變大的時候，會發現缺乏精確的營收分析表與損益表來判斷經營的成果，以及要改善的地方。
通常門市有套POS收銀機與發票機，簡單的銷售統計分析，加上現有外送平台的設備。但多數後台的進銷存、應收應付、總帳票據系統卻沒有落實導入。