傳統零售的集客方式，多數是靠商圈人潮。只要挑對商圈，周邊就會有足夠的客流量，例如藥局、美妝店與通訊行。有好的地點，設計、裝潢、產品陳列與活動，來吸引客戶進門消費。所以，傳統開店的商業智慧裡，說開店賺錢有三要素，第一是地點，第二是地點，最後一個還是地點。佔有好地點的店，我們稱之為黃金店面，每天都是財源滾滾。
實體門市的最大成本壓力在租金與人事，也因此對經營連鎖品牌的老闆來說，只要店數夠多，營收自然多，就能多分攤固定成本而賺錢。而面對同業競爭、商圈移轉與電商分食，不少中小企業老闆永遠都在打帶跑。部分做品牌加盟的茶飲品牌老闆，為了快速獲利，就會以開新店養舊店，或不斷開發新品牌，大賺加盟店的錢。
科技網路與行動服務的快速進步，促成了新零售的變革。無論O2O、全通路或新零售，都是以客戶為中心來經營企業。新零售時代的市場重點，在以全通路方式去經營客戶。將線上以及實體通路的流量結合後，產生「全通路獲客」的效果。統一超商、全家便利商店、星巴克或家樂福等零售業者，都積極的往新零售的方向發展。藉由大數據資產的資訊整合與活用，掌握忠誠客戶，創造持續價值。
傳統業績公式
在傳統的零售業中，我們有這樣的業績公式：銷售額=交易客數x客單價。交易客數的來源，等於「路過客數」x「進店率」x「成交率」。路過客數，跟你門市周邊的人流量有關，好地點自然容易帶來好的人流量。而店面設計、裝修與陳列，塑造門市集客力，能提高客戶進店比率。成交率要靠商品、服務與銷售技巧來提升。
客單價的依據來源，可以從品牌力、行銷力、商品力、服務力與銷售力，這五個力量來決定。不同通路與客群的定位，也會影響到單品的訂價與成交單價。在連鎖直營中，品牌的總業績來自所有直營店營業額的加總金額。根據季節影響，或是如直營店、百貨店與百貨專櫃等的不同通路型態，會在公式裡面加上新的計算變數。
加盟型態的體系，就會依據不同的加盟收入模式，會有不同的計算公式。以台灣最多數茶飲與早餐點的「自願加盟」型態為例，如一芳水果茶與麥味登早餐等。從授權加盟店來的收入項目，單店多數是加盟金、裝潢設備差額與權利金，加上原物料與商品的供貨收入。大概可以把總部的業績公式=(加盟單店的收入＋供貨收入)x加盟店數。
新零售業績公式
新零售的重點，在以全通路方式，去獲取並經營客戶。獲利基礎，就在客戶流量的掌握。新零售的銷售業績公式，可以簡單說是業績=客戶流量x購買轉換率x客單價x回購率。以客戶中心的新零售行銷中，等同一個升級的銷售漏斗。多方向來的客戶流量，經過層層過濾後，轉換為客戶行為的購買業績。這個回購率，除了老客戶的回購，也包括老客戶轉介的客戶。
新零售強調以「全通路」的線上與線下型態去獲取客戶，重點在實體門市的線下體驗，與線上購買與服務的無接縫融合，並著重在人貨場三個主要變數，如全聯福利中心、屈臣氏藥妝、統一超商與全家便利超商等知名案例。在「人」的方面，我們在意交易流量與客單價。在「貨」的方面，在意採購進貨的成本單價與進貨量。而「場」的部分，在意與客戶的每個觸點過程中的相關數據。
新零售的操作實務上，初期的客戶，以熟悉行動網路科技的年輕客群為主。而商品類型也以有剛性需求特性的衣服、零食、美妝等生活必需品為主，較容易在線上與線下同時交互操作融合。當然必需品的定義，往往依據年紀不同而有差異。例如，照相音樂手機是年輕人的剛性需求，對年老者就多數未必了。
新零售的重要資產
在新零售的思維下，連鎖品牌中的客戶與數據，是必須重視的兩項核心資產。對企業來說，真正的市場競爭，是在「客戶」處。我們搶的是，客戶購買的優先選擇。新零售的核心思維，是以客戶為中心。無論是行銷、購買與服務。要的不只是客戶流量，更是擁有穩定客群的存量。
「客戶」是企業的重要資產，卻沒出現在資產負債表中。但在企業以賺錢為目的的思維下，對自身企業客戶群的組合結構，企業主該有清晰的認知與掌握。我們可以把客戶池中的客戶群概分為準客戶、嚐鮮客戶、成交客戶、回購客戶與推薦客戶的組合。也可以依據現有客戶對企業的利潤與口碑貢獻度，做精細的分類與比較。我們不只在乎客戶資料，更在乎客戶輪廓與圖像。
新零售的本質，就是數據驅動。新零售的全通路思維，以線上線下的場景，建構與客戶的各種接觸點，並創造客戶的體驗價值。並以數據來打通人、貨、場的三個零售元素，並運用數據，去精緻化人、貨、場的整個交易結構。我們掌握數據，藉以更熟悉客戶樣貌，預測客戶行為，進而做到差異化與個性化的服務。
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